AOC Médoc
Le Médoc… Ce nom désigne à lui seul le territoire de la presqu'île, par généralisation l’ensemble des vins de la région et plus spécifiquement l’appellation Médoc.
Médoc... tellement bon, pourquoi lui donner un autre nom ?
Il est donc facile de confondre les nombreux vins de la région et ceux porteurs de l'appellation d'origine contrôlée produits au nord de la presqu'île.
Paradoxalement, l’AOC Médoc est situé sur la zone la plus étroite de la presqu'île, sur les rives de la Gironde.
Les terres accueillant de nombreuses parcelles viticoles de l'appellation, profitent d’un sol argilo-graveleux-calcaire nourrit par les nombreux sédiments rejetés par le fleuve.
Composée d'une multitude de petites propriétés, l'appellation Médoc s’est organisée autour de caves coopératives permettant ainsi de pérenniser l'activité viticole dans de nombreuses petites communes médocaines.
Ces caves sont au nombre de cinq :
Uni-Médoc (Gaillan-Médoc), le Pavillon Bellevue (Ordonnac), la Cave Saint Jean (Bégadan), la cave des Vieux Colombiers (Prignac-en-Médoc) et la Cave Saint Roch (Queyrac).
Cette appellation représente environ 35% du vignoble médocain (approximativement 5800 hectares).
Malgrès ses quelques 585 exploitations, l'AOC Médoc ne possède pas de Grands Crus Classés dans le classement officiel des vins de 1855.
La fiche technique de l'AOC Médoc
| Nom de l'appellation : | AOC Médoc |
| Grands Crus Classés 1855 : | 0 |
| Situation : | Nord du la presqu'île du Médoc |
| Composition du sol : | grave, argile, calcaire |
| Superficie : | environ 5800 hectares |
| Production (variable chaque année) : | 40 millions de bouteilles |
| Cépages majeurs : | Cabernet Sauvignon et Merlot |
| Autres cépages : | Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec |
| Arômes : | chêne, fruits rouges, épices |
A déguster avec...
viandes rouges, fromages...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, les vins du Médoc sont à consommer et savourer avec modération.
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